자유로운 이야기

매운 마른 고추 2개 정도를 자른 다음에
생강 한쪽과 마늘 3쪽, 양파 반개를 썰어서
진간장 3컵, 물 반컵, 설탕 반컵을 넣고 10분 정도 약한 불에 팔팔 끓인 다음에
간장이 식으면 매실 원액 반컵을 붓고 깨끗이 손질한 깻잎을 차곡차곡 통에 담고
간장을 부은 다음 3일 후에 통에 있는 간장을 다시 한번 팔팔 끓여서 식은 후에 담아서
간장물을 부은 다음 냉장고에 보관하면 1년을 두고 먹어도 변함 없다

제목: 깻잎 장아치 담그는 방법

이런저런 이야기

글쓴이: 이해숙

등록일: 2012-11-01 09:11
조회수: 1505

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